Een gezonde ei-avocado salade is een ware traktatie voor de smaakpapillen en een voedzame optie boordevol essentiële voedingsstoffen. Deze salade combineert de romige textuur van avocado met de heerlijke smaak van roerei, resulterend in een lekkere en voedzame maaltijd.
Benodigdheden:
- 2 eieren
- 8 kleine tomaatjes
- 1/2 komkommer
- 1/2 avocado
- Een scheutje olijfolie
- Een handje amandelen
- Himalayazout, zwarte peper en kurkuma
1. klop de eieren los in een bakje en voeg wat olijfolie toe in de pan.
2. Maak roerei van de eieren en doe dit in een schaal.
3. Snijd de komkommer, avocado en tomaatjes klein en voeg dit toe bij het ei.
4. voeg een scheutje olijfolie en de kruiden toe en roer dit goed door.
5. voeg tot slot nog wat amandelen toe en je salade is klaar.
